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酸豆角,由长长的绿色食品——豇豆腌制而成。
豇豆是人们餐桌上的美食之一,不但能调颜养身,还具有健胃补肾的作用,因为豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。
传统观念上,酸豆角好像不能登上大雅之堂。其实,酸豆角有2个作用,其他的食物比不了。一是辅助通便,二是调节血压。
辅助通便:酸豆角里含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有润肠通便的作用,故酸豆角有辅助通便的功效。
调节血压:酸豆角中含有较高的钾元素和镁元素,这些元素有一定的改善血压的作用。另外,酸豆角也能够帮助软化血管,保持血压稳定。
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