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鸭舌,鸭肉类零食中最珍贵的食材,比鸭脖、鸭翅、鸭肫都贵重。鸭舌贵重,不仅仅是因为每只鸭子,都只有一根鸭舌,比较稀有,还因为鸭舌中富含容易被人体吸收的蛋白质,所以常吃鸭舌具有补充营养、健体强身的作用。

另外,鸭舌中还富含可促进孩子大脑发育的磷脂类,所以年轻人常吃鸭舌可以起到健脑的作用,而老人常吃鸭舌则能缓解期记忆力衰退等脑部问题。

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